Resep Tempe Bacem Tanpa Digoreng

Tempe merupakan salah satu bahan makanan yang sangat mudah diolah menjadi berbagai macam menu masakan yang cocok dimakan bersama nasi hangat. Salah satunya yaitu resep tempe bacem yang mungkin sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia.

Tempe bacem biasanya dimasak bersama dengan tahu dan telur. Namun ada juga yang dimasak bersama dengan ayam. Rasanya tentu tidak perlu diragukan lagi apalagi bahwa menu masakan ini merupakan menu masakan banyak orang Indonesia.

Apalagi tempe bacem juga bisa disimpan untuk besoknya jika tidak habis dan tidak akan mengubah rasanya. Justru akan membuat tempe dan tahu bacem akan menjadi lebih enak karena bumbunya yang sudah lebih meresap. Inilah mengapa ada yang lebih suka membuat tempe bacem di malam hari dan baru dikonsumsi keesokan harinya karena lebih enak dengan bumbu hingga ke bagian dalam tahu dan tempe.

Umumnya tempe dan tahu bacem yang telah direbus dengan bumbu halus, masih akan digoreng lagi dengan rasa yang lebih lezat. Namun tentu ada yang ingin mengurangi konsumsi gorengan karena beberapa alasan. Apakah bisa? Tentu saja bisa. Namun pertama-tama, Anda tentu harus membuat tempe bacem terlebih dahulu bisa dengan mengikuti resep berikut ini:

Membuat Tempe Bacem

Bahan:

  • 250 gram tempe, potong 4×6 cm
  • 1 buah tahu putih, potong 12 bagian
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 500 ml air kelapa
  • 100 gram gula merah
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 800 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat Tempe Bacem

  1. Pertama-tama, siapkan blender kemudian masukkan bawang putih, bawang merah, dan ketumbar bubuk. Jika tidak memiliki blender, Anda juga bisa mengulek dengan ulekan hingga bumbu tadi halus.
  2. Siapkan panci kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan tambahkan air kelapa.
  3. Masukkan tempe, tahu, telur, daun salam, dan lengkuas. Masak menggunakan api kecil dan sesekali diaduk agar tidak gosong di bagian bawah.
  4. Tutup panci dan biarkan sampai air surut dan bumbu meresap ke tempe, tahu dan telurnya agar rasanya lebih enak. Jika sudah meresap, angkat dan tiriskan.
  5. Tempe bacem siap disajikan bersama dengan nasi hangat dengan tambahan tahu dan telur.

Inilah resep tempe bacem tanpa digoreng yang bisa Anda coba di rumah. Sehat tanpa minyak cocok untuk Anda yang sedang diet dan menghindari goreng. Namun tentu Anda juga bisa lanjut menggorengnya setelah meniris tempe dan tahu bacem. Anda bahkan bisa membuat ayam bacem dengan cara yang sama membuat ayam tentunya memiliki rasa yang lebih nikmat dengan rasa gurih dan sedikit manis.